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日前，在唐河县张店镇王营村炎鹏合作社内，一番忙碌景象：一旁是8名村民正按照传统红薯粉条制作技艺，进行粉条加工制作；一旁则是红薯粉条储藏室里一派热闹的购销场景。

负责人张运亭说：“我们是做红薯粉条的，深受消费者欢迎，今年我已打了100多万斤红薯，产量增加了，产品仍然供不应求。”

磨桥粉条需要数十道复杂工序，首先是红薯淀粉加工、过滤、沉淀、晒干，接着要和面、烧火、漏粉、捞粉、冷却、冲洗、晾晒、收条、整捆装箱等，只有让每一道工序都细致到位，才能让成品颜色鲜艳、透明晶亮，吃起来美味可口、醇香软绵。作坊旁的田地里，一杆杆、一排排晶莹剔透的手工粉条整齐地悬挂在架子上，成为乡间一道独特的风景线。随着春节的临近，客户需求量增加，每天来购买粉条的消费者络绎不绝，经销商也不断增多。“我们是做粉条生意的，这里的红薯粉条非常受欢迎，回头客很多，非常好吃，今年仅销售他家的粉条就有 5000 多斤。”一经销粉条的商户说。（供稿：郭宏伟）

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